kültür mantarı

Bugün emekli bir öğretmen muayene sonunda sohbet ederken
“Ben her türlü işe girdim çıktım, bir ara mantarcılık da yaptım Doktor Bey” dedi
“Bu kültür mantarları tohumdan üretiliyor değil mi? Nasıl bir tohumu var, çok merak ediyorum” dedim
“Tohumu biz İstanbul’dan getirtiyorduk, ama becerikli bir Ziraat Mühendisi çocuk var, O bize tohum yaptı. Önce sert buğdayı düdüklüde haşladı- ama buğday iyice sert cins olacak; sogudukta sonra şişelere doldurdu. Sonra, iyice büyümüş, karta kaçmış bir mantarı tırnak büyüklüğünde ufak ufk kesip şişelere ekledi, ağızlarını sıkıca kapattı. Onlar bir arada45 gün kadar bekledi, içi pamuk gibi mantar oldu. Bir açtık nasıl mis gibi mantar kokuyor!” dedi




“Buğday taneleri tohum mu oluyor yani?” diye sordum
“O şişenin içindekini daha önceden kuralına göre hazırladığın kompostun arasına serpiyorsun. Bir kompost, bir tohum dört kat oluyor, yine özel ilaçlı besinli suları var onlarla suluyorsun, karanlık rutubetli ortam olacak, hepsi hesaplı, ölçülü olunca bir de bakıyorsun, o simsiyah kompostun içinden mantarlar fışkırıyor.


Anlatamam size görüntünün güzelliğini… Sanki kar yağmış gibi bir manzara oluyor. Her gün topluyorsun, yenileri çıkıyor. Zaten toplamazsan hemen karta kaçıyor” dedi.