Bugün sağlık raporu almak için başvuran bir gence ne iş yaptığını sordum, poğaçacıymış.
Son günlerde poğaça benzerlerinde en kalitesiz yağların kullanıldığını okuduğumdan “Poğaçalarda hangi yağı kullanıyorsunuz?” diye sordum.
“Alba yağı var, katı yağ onu kullanıyoruz” dedi
“Kaça onun fiyatı?" dedim.
10 kiloluk ambalajı 30 liraymış.
“Ne kadar yağ koyuluyor poğaçaya?” diye sordum.“1 kilo una, yarım kilo yağ, 100 gram yoğurt, 50 gram şeker, 25 gram tuz ve 2 yumurta koyuyoruz” dedi. Bu şekilde Karaköy tabir edilen poğaça olurmuş.
Yağsız boyoz da aynı yağla yapılıyormuş ama yağlı boyoz yapmak için Asta denen daha sert yağ kullanılıyormuş.
Hasta gittikten sonra araştırdım, ikisi de Ünilever’in üretimi, hamur işlerine yönelik sanayi tipi yağlarmış, ancak trans yağ oranları hakkında bilgi edinemedim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder